acide biliaire
Palier 1 — En trente secondes
Le détergent de la raffinerie : une molécule faite par le foie qui disperse les graisses dans l'intestin.
Palier 2 — En cinq minutes
Les acides biliaires sont fabriqués par le foie à partir du cholestérol. Ils passent dans la bile et rejoignent l'intestin. Là, ils dispersent les graisses en fines gouttelettes pour aider leur digestion.
Palier 3 — Le cours complet
Le foie convertit le cholestérol en acides biliaires primaires, comme l'acide cholique, conjugués à la glycine ou à la taurine. Amphiphiles, ils forment des micelles qui transportent les lipides vers la paroi intestinale. Environ 95 % sont réabsorbés en fin d'intestin grêle et retournent au foie : c'est le cycle entérohépatique. Leur fabrication est l'une des principales voies d'élimination du cholestérol.
Traductions
- Anglais : bile acid