chaîne carbonée
Palier 1 — En trente secondes
La charpente des molécules de la vie : des carbones accrochés les uns aux autres comme des perles.
Palier 2 — En cinq minutes
Une chaîne carbonée est une suite d'atomes de carbone liés entre eux par des liaisons covalentes. Elle peut être droite, ramifiée ou fermée en anneau. Les autres atomes, hydrogène, oxygène, azote, s'y accrochent.
Palier 3 — Le cours complet
La capacité du carbone à former quatre liaisons stables, y compris avec lui-même, permet des chaînes de toutes longueurs. Les acides gras ont des chaînes de 12 à 24 carbones environ. Les sucres comme le glucose forment des anneaux. La forme de la chaîne et les groupes qui s'y fixent déterminent les propriétés de la molécule. La chimie de ces molécules s'appelle la chimie organique.
Traductions
- Anglais : carbon chain