cofacteur
Palier 1 — En trente secondes
L'outil sans lequel un atelier ne peut pas travailler.
Palier 2 — En cinq minutes
Un cofacteur est une petite molécule ou un ion indispensable au travail d'une enzyme. Beaucoup de minéraux servent de cofacteurs : magnésium, zinc, fer, cuivre, manganèse, sélénium, molybdène. Certaines vitamines en fournissent d'autres.
Palier 3 — Le cours complet
On distingue les cofacteurs minéraux, des ions métalliques, et les coenzymes, des molécules organiques souvent dérivées des vitamines. Le cofacteur peut participer directement à la réaction, par exemple en échangeant des électrons, ou tenir la forme de l'enzyme. Une enzyme privée de son cofacteur est en général inactive. Le magnésium est le cofacteur de plusieurs centaines d'enzymes, notamment toutes celles qui utilisent l'ATP.
Traductions
- Anglais : cofactor