condensation
Palier 1 — En trente secondes
L'assemblage de deux pièces en en retirant une goutte d'eau.
Palier 2 — En cinq minutes
Une condensation est une réaction qui relie deux molécules en libérant une molécule d'eau. C'est ainsi que se forment les chaînes de glucose, les protéines et les triglycérides. La réaction inverse est l'hydrolyse.
Palier 3 — Le cours complet
Dans une condensation, un –OH d'une molécule et un –H de l'autre partent sous forme d'eau, et les deux molécules s'unissent par une liaison covalente. La liaison peptidique, la liaison osidique et la liaison ester des triglycérides se forment ainsi. Dans la cellule, ces réactions demandent de l'énergie, souvent fournie par l'ATP, et passent par des intermédiaires activés.
Traductions
- Anglais : condensation (dehydration synthesis)