émail
Palier 1 — En trente secondes
Le revêtement brillant et très dur qui protège les dents, comme un vernis de pierre.
Palier 2 — En cinq minutes
L'émail est la couche externe des dents, le tissu le plus dur du corps. Il est fait presque entièrement de cristaux de calcium et de phosphate. Une fois formé, il ne se renouvelle pas.
Palier 3 — Le cours complet
L'émail est constitué à plus de 95 % d'hydroxyapatite, organisée en prismes. Il est fabriqué avant l'éruption des dents par des cellules, les améloblastes, qui disparaissent ensuite : il ne peut donc pas se régénérer. Le fluorure intégré à ses cristaux le rend plus résistant aux acides. Un excès de fluor pendant sa formation donne la fluorose dentaire.
Traductions
- Anglais : enamel