ferreux
Palier 1 — En trente secondes
La forme du fer qui sait accrocher l'oxygène.
Palier 2 — En cinq minutes
Le fer ferreux est le fer qui porte deux charges positives, Fe²⁺. C'est sous cette forme que le fer de l'hémoglobine fixe l'oxygène. C'est aussi la forme que l'intestin absorbe le mieux.
Palier 3 — Le cours complet
Dans l'intestin, le fer alimentaire ferrique est réduit en fer ferreux avant d'être absorbé par un transporteur. Pour se fixer sur la transferrine, il doit ensuite être oxydé en fer ferrique, par l'héphaestine ou la céruloplasmine. Le fer de l'hème reste ferreux quand l'hémoglobine fonctionne normalement. Le fer ferreux libre peut produire des radicaux libres.
Traductions
- Anglais : ferrous