structure tertiaire
Palier 1 — En trente secondes
La forme finale du collier replié en trois dimensions : celle qui fait le métier de la protéine.
Palier 2 — En cinq minutes
La structure tertiaire est la forme en trois dimensions d'une chaîne protéique complète. Les parties hydrophobes se cachent au centre, les hydrophiles restent en surface. C'est elle qui crée le site actif ou la serrure.
Palier 3 — Le cours complet
La structure tertiaire est stabilisée surtout par l'effet hydrophobe, complété par des liaisons hydrogène, des attractions entre charges et des ponts disulfure. Christian Anfinsen a montré que la structure primaire contient l'information nécessaire au repliement, ce qui lui a valu le prix Nobel de chimie 1972. Prédire cette forme à partir de la séquence a longtemps été un problème majeur ; de grands progrès ont été faits depuis 2020.
Traductions
- Anglais : tertiary structure