vitamine B12
Palier 1 — En trente secondes
La seule vitamine qui porte un atome de cobalt, indispensable à la copie des plans et aux camions du sang.
Palier 2 — En cinq minutes
La vitamine B12, ou cobalamine, est une grosse molécule qui porte un atome de cobalt. Elle sert à fabriquer l'ADN, donc les globules rouges, et à entretenir la myéline des nerfs. Seuls certains micro-organismes la fabriquent ; l'humain la reçoit surtout par les aliments d'origine animale.
Palier 3 — Le cours complet
Chez l'humain, elle est le cofacteur de deux enzymes : la méthionine synthase, liée à la fabrication de l'ADN, et la méthylmalonyl-CoA mutase. Son absorption nécessite le facteur intrinsèque, produit par l'estomac, et a lieu à la fin de l'intestin grêle. Le foie en garde une réserve importante, qui peut durer plusieurs années. Les aliments d'origine végétale n'en contiennent pratiquement pas, sauf contamination bactérienne ou enrichissement.
Traductions
- Anglais : vitamin B12
Où ce mot apparaît
- Partie 1 — Les minéraux et le métier de chacun
- Partie 1 — ADN, ARN et vitamines : les plans et les petits outils
- Partie 1 — Ce qui casse : quand un minéral ou une vitamine manque, ou déborde
- Partie 1 — Comment le corps se répare tout seul
- Partie 1 — Comment la médecine répare, et ce qui coince
- Partie 1 — Pourquoi pas tous pareils
- Partie 1 — Ce que la médecine ne sait pas encore