kilocalorie
Palier 1 — En trente secondes
L'ancienne unité d'énergie, encore très employée pour les aliments.
Palier 2 — En cinq minutes
La kilocalorie, notée kcal, est l'énergie qui réchauffe d'un degré un litre d'eau. Elle vaut environ 4,18 kilojoules. Dans le langage courant, on l'appelle souvent « calorie ».
Palier 3 — Le cours complet
Une kilocalorie vaut mille calories, soit 4,184 kilojoules. Un gramme de glucide ou de protéine fournit environ 4 kcal, un gramme de lipide environ 9 kcal, un gramme d'alcool environ 7 kcal. Les étiquettes européennes indiquent l'énergie en kilojoules et en kilocalories.
Traductions
- Anglais : kilocalorie