liaison hydrogène
Palier 1 — En trente secondes
Un scratch entre deux molécules : faible seul, très solide quand il y en a des milliers.
Palier 2 — En cinq minutes
Une liaison hydrogène est une attraction faible entre un hydrogène lié à un oxygène ou à un azote et un oxygène ou un azote voisin. Elle se rompt et se reforme sans cesse. Ensemble, ces liaisons tiennent l'eau liquide, les deux brins de l'ADN et la forme des protéines.
Palier 3 — Le cours complet
L'hydrogène porte une charge partielle positive parce que l'oxygène ou l'azote auquel il est lié attire ses électrons. Il est attiré par la charge partielle négative d'un atome voisin. Une liaison hydrogène est en général dix à vingt-cinq fois moins solide qu'une liaison covalente. Dans l'ADN, on en compte deux entre A et T et trois entre G et C. Dans les protéines, elles tiennent les hélices et les feuillets.
Traductions
- Anglais : hydrogen bond